Reduje mi consumo de sodio usando caldo de bonito. Además, el contenido de sodio se redujo hirviendo el ramen y enjuagándolo con agua fría.
Calorías
525kcal
Carbohidratos
14.66g
Proteínas
3.25g
Grasas
2.97g
Sodio
332.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Ramen Noodles(100g), Cebollino(3g) caldo carne de cerdo(Pork Belly, 60g), Puerro / Cebolleta(20g), Thinly Sliced Ginger(5g), Copos de bonito(3g) Braising Seasoning, Low-sodium Soy Sauce(3g), mirin(8g), Brown Sugar(3g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebollino
- Rico en vitamina C (30mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1.7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Enjuague la carne de cerdo en agua fría, agréguela a la olla con agua (300 g), cebolla verde y jengibre y hierva; Una vez que la carne de cerdo esté cocida, cuele con una gasa.
🔍Agrega agua (300g) a la olla, y una vez que hierva agrega las hojuelas de bonito y deja hervir por 1 minuto; Apagar el fuego y, una vez que los copos de bonito se hundan, colar con una gasa. Añadir nuevamente agua (300g) con las hojuelas de bonito coladas, hervir a fuego lento durante 10 minutos, y una vez que las hojuelas se hunda, colar a través de una gasa.
🔍Mezclar el caldo de cerdo y el caldo de hojuelas de bonito, reservar 200 g, añadir el condimento para estofado y hervir, luego añadir el cerdo y estofar.
🔍Hervir los fideos ramen, enjuagar con agua fría y escurrir; Cortar finamente el cebollino.
🔍Hervir el caldo caliente, colocarlo en un bol junto con los fideos ramen, cubrir con el cerdo estofado y el cebollino y rociar con la salsa para estofar restante de la sartén para terminar.