Yellow Croaker Cutlet
Guarnición·A la parrilla·1 porción
Al cocinar el pescado al vapor en lugar de hervirlo, se redujo la cantidad de sal utilizada, y al agregar vino, cebolla y aceite de ajo a la salsa, se redujo la cantidad de pasta de pimiento rojo utilizada y se aumentó el sabor.
Calorías
135kcal
Carbohidratos
4.3g
Proteínas
15.4g
Grasas
6.3g
Sodio
240.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Yellow Croaker 1piezas(250g), Costra de hierbas 100g, White Pepper 1g, White Wine 15g, Garlic Oil 15g, Starch 15g salsa : Gochujang 15g, Salsa de soja baja en sodio 15g, White Wine 15g, mantequilla 5g Cebolla picada 15g, White Pepper 1g, Garlic Oil 15g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- StarchLa fécula de papa está en la mayoría de los supermercados junto a las harinas. La maicena la sustituye 1:1 para espesar y rebozar.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Sofreír bien el ajo picado en mantequilla.
🔍Rociar con vino blanco y hacer la salsa con los ingredientes de la salsa.
🔍Cocine al vapor brevemente en una vaporera, cocinando solo hasta aproximadamente el 80%.
🔍Sazone la corvina al vapor con vino y pimienta, luego cúbrala con almidón.
🔍Cubra la corvina untada con almidón con una capa gruesa de corteza de hierbas.
🔍Calienta aceite en una sartén y asa la corvina por un lado, luego voltea y asa nuevamente y rocía con salsa para terminar.