Las algas, las patatas y la raíz de loto contienen mucho potasio, que ayuda a excretar sodio. Además, el polvo de semillas de perilla le da un sabor a nuez y reduce la ingesta de sodio.
Calorías
276kcal
Carbohidratos
9.2g
Proteínas
3.3g
Grasas
4.6g
Sodio
680.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Alga kombu(2g), Patata(20g), Lotus Root(20g), Dried Seaweed(2g) Glutinous Rice Flour (for Dumplings)(40g), agua(25g), Sal(0.1g) Condimento Aceite de perilla(5g), Ajo picado(15g), Perilla Seed Powder(50g), Soup Soy Sauce(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Soup Soy SauceCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPatata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Lotus Root
- Rico en vitamina C (28mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.3g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agrega las algas y agua (250 g) a la olla, hierve a fuego medio y, una vez que hierva, retira las algas.
🔍Pela la patata y la raíz de loto, córtalas en dados y enjuágalas con agua para eliminar el almidón.
🔍Remojar las algas secas en agua tibia, frotar vigorosamente con la mano y cortar en trozos pequeños.
🔍Agregue agua (25 g) y sal (0,1 g) a la harina de arroz glutinoso y amase para hacer pequeñas bolas de arroz.
🔍Calentar aceite de perilla en la olla, sofreír las algas y el ajo picado, luego agregar el caldo de algas, la papa y la raíz de loto y hervir.
🔍Una vez que la papa esté casi cocida, agregue las bolas de arroz y cocine, luego agregue el polvo de semilla de perilla y termine condimentando con salsa de soja.