•El jang elaborado moliendo tofu tiene un contenido de sodio mucho menor que el bibimjang disponible comercialmente.
Calorías
254kcal
Carbohidratos
54.4g
Proteínas
6.6g
Grasas
1.2g
Sodio
138.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
•Ingredientes necesarios : Brown Rice(30g), Non-glutinous Rice(60g), Crisantemo comestible(20g), Cebollino silvestre(10g) •두부양념장 : Gochujang(5g), Doenjang(5g), alga kombu caldo(60g), Tofu(15g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBrown Rice
- Rico en fibra dietética (5.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Crisantemo comestible
- Rico en vitamina A (210μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en calcio (91mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remoje el arroz integral durante aproximadamente 1 hora y el arroz no glutinoso durante aproximadamente 30 minutos por separado, luego mezcle.
🔍Divida la margarita de la corona y el cebollino silvestre en partes de tallo y hoja y córtelos en trozos de 1 cm.
🔍Agrega las partes del tallo de la corona de margarita y el cebollino silvestre a la olla con el arroz remojado, ajusta el nivel del agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego medio-bajo y cocina el arroz por 15 minutos.
🔍Bajar a fuego lento y dejar reposar el arroz.
🔍Licue los ingredientes de la salsa para condimentar tofu, excluyendo el caldo de algas, luego agréguelos a una sartén con el caldo de algas y las hojas de hierbas reservadas y hierva para hacer salsa de tofu.
🔍Termine sirviendo el arroz con hierbas con salsa de tofu.