Puede blanquear brevemente el repollo sobrante, mantenerlo congelado y agregarlo al preparar sopa para ahorrar tiempo y reducir el desperdicio. - Para quitar el sabor amargo del taro, remojarlo en agua con sal o blanquearlo en agua de arroz.
Calorías
77kcal
Carbohidratos
6.8g
Proteínas
6g
Grasas
3.1g
Sodio
564.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Taro 50g, Beef Brisket 15g, Col china 10g, Puerro / Cebolleta 2.5g Ajo picado 1.25g, Chili Powder 1.7g, Doenjang 9g, agua 180g, Aceite de sésamo 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pela el taro con un pelapatatas y córtalo en 3-4 trozos.
🔍Cortar la carne y la col napa en trozos de 5 mm de ancho y cortar en diagonal la cebolla verde.
🔍Remojar el taro en agua ligeramente salada (1 taza de agua + 1 g de sal).
🔍Saltee la carne y el ajo picado en aceite de sésamo y, una vez que estén fragantes, agregue el chile en polvo y saltee un poco más.
🔍Vierta agua en la carne salteada y disuélvala en pasta de soja.
🔍Una vez que el caldo hierva, agregue el repollo napa, el taro y la cebolla verde y deje hervir.