Quite las escamas de color blanco plateado que cubren la superficie del sable.
Calorías
132kcal
Carbohidratos
4.2g
Proteínas
9.9g
Grasas
8.1g
Sodio
298.7mg
Ingredientes
Otros
갈치구이 : Hairtail Fish 50g, Rice Bran Oil 4g 고추장양념 : Gochujang 5g, Cebolla 5g, Cebolleta 3g, Ajo picado 2g, Salsa de soja 2g, Extracto de ciruela verde 2g, Chili Powder 1g, Jengibre picado 0.5g, Semillas de sésamo 0.1g, Pepper Powder 0.3g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolleta
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Escalar y limpiar la cola del pelo, cortarla en trozos y marcar 3-4 veces.
🔍Picar la cebolla verde.
🔍Mezcle el pasta de chile coreana (gochujang), la cebolla, la cebolla verde, el ajo picado, la salsa de soja, el extracto de ciruela, el chile en polvo, el jengibre picado y la pimienta para hacer la salsa condimentada.
🔍Calentar aceite de arroz integral en una sartén y asar previamente la cola de pelo por ambos lados.
🔍Unte el condimento pasta de chile coreana (gochujang) sobre la cola de pelo previamente asada y cocine a la parrilla.
🔍Espolvorea con sésamo entero para terminar.