Kimchi fresco de col china (napa)
Guarnición·Otros·1 porción (aprox. 33g)
• El uso de patatas ricas en potasio ayuda a excretar sodio. <br>• Usamos el dulzor de la cebolla en lugar de azúcar.
Calorías
2kcal
Carbohidratos
2g
Proteínas
0.6g
Grasas
0.1g
Sodio
85mg
Ingredientes
Principales
Otros
1porciones base<br> [Ingredientes principales] Napa Cabbage(23g), Cebollino(5g),Semillas de sésamo(2g), Fresh Kimchi Seasoning(15g)<br> [Fresh Kimchi Seasoning(124gcantidad)] Steamed Potato(20g), Chili Powder(25g), Plum Syrup(5g), Sand Lance Fish Sauce(10g), Salted Shrimp(3g), Rábano blanco(20g), Cebolla(30g),Jengibre(1g), Ajo(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Plum SyrupJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebollino
- Rico en vitamina C (30mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1.7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta la col napa en trozos pequeños.
🔍Cortar el cebollino en trozos de 3 cm y cortar la patata al vapor en trozos pequeños.
🔍Lave bien el ajo, el jengibre, el rábano y la cebolla y córtelos en trozos pequeños.
🔍Licue la papa al vapor, el chile en polvo, el jarabe de ciruela, la salsa de arena, los camarones salados, el rábano, la cebolla, el jengibre y el ajo para hacer un condimento de kimchi fresco.
🔍Mezcle el repollo napa y el cebollino preparados con el condimento de kimchi fresco (15 g).
🔍Emplatar y espolvorear con sésamo entero para finalizar.