asado de lomo de ternera pera coreana
Guarnición·A la parrilla·1 porción
La carne se marina únicamente en vino y pimienta y no se condimenta. Para la salsa de soja baja en sodio, es mejor reducir la cantidad de salsa de soja en aproximadamente 1/5 para reducir el contenido de sal y agregar jugo de manzana para reemplazar la cantidad reducida de salsa de soja. Lo mejor es espolvorearlo sobre la carne.
Calorías
97kcal
Carbohidratos
3.8g
Proteínas
7.9g
Grasas
5.1g
Sodio
241mg
Ingredientes
Principales
Otros
Beef Sirloin 38g, Korean Pear 12g, Pepino 9g, Pine Nut Powder 0.5g, Aceite vegetal 0.5g [Acerca de la salsa] 고기재움장:Wine 2.5g, Pepper Powder 0.1g<br /> 저나트륨초간장소스:Salsa de soja 1.3g, Apple Juice 3.8g, vinagre 1.3g, Azúcar 1.3g, Wasabi 0.8g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKorean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Limpiar el solomillo de ternera, golpearlo suavemente con el dorso de un cuchillo, cortarlo en trozos de 4 cm y dejar marinar en la marinada durante unos 30 minutos.
🔍Cortar el pepino en rodajas de 0,2 cm de grosor, salarlo ligeramente y exprimirlo.
🔍Pelar la pera coreana, quitarle el corazón y cortarla en forma de media luna de 0,2 cm de grosor.
🔍Calentar aceite de cocina en una sartén, sofreír ligeramente el pepino a fuego alto y sofreír la pera coreana dorada.
🔍Freír el solomillo de ternera marinado y hacer salsa de soja con vinagre.
🔍Cubra la pera coreana dorada frita con solomillo de res, pepino y piñón en polvo, envuélvala ligeramente y sumérjala en salsa de soja con vinagre bajo en sodio para comer.