Ensalada sazonada de cebollino chino pera coreana
Guarnición·Otros·1 porción (aprox. 90g)
•Al usar peras, utilizamos el dulzor de la fruta en lugar de azúcar.<br> •Usamos cebollino para realzar el sabor y reducir el uso de sodio.
Calorías
32kcal
Carbohidratos
5.6g
Proteínas
1.5g
Grasas
0.4g
Sodio
305.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
1porciones base<br> [Ingredientes principales]Garlic Chives(30g), Cebolla(10g), Korean Pear(15g)<br> [Condimento]Ajo picado(8g), Chili Powder(8g), Anchovy Fish Sauce(6g), Salsa de soja baja en sodio(3g), Lemon Juice(10g), Semillas de sésamo(4g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalGarlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Limpiar la cebolleta y cortarla en trozos de 5-6cm, y a la cebolla quitarle la raíz y la piel y cortarla en juliana fina.
🔍Pelar la pera coreana, cortarla en 8 trozos, quitarle el corazón y cortarla en rodajas finas.
🔍Mezcle ajo picado, chile en polvo, salsa de anchoas, salsa de soja baja en sodio, jugo de limón y sésamo entero (2 g) para hacer la salsa condimentada.
🔍Escurrir el cebollino, la cebolla y la pera coreana.
🔍Colocar en un bol y mezclar con la salsa para condimentar.
🔍Emplatar y espolvorear con sésamo entero (2 g) para terminar.