Puede utilizar una variedad de pescados de lomo azul como la paparda y la caballa.
Calorías
154kcal
Carbohidratos
10.1g
Proteínas
7.8g
Grasas
9.1g
Sodio
207mg
Ingredientes
Principales
Otros
Mackerel 35g, Starch 5g, Cacahuates / Maní 1g, Frying Oil 5g [Mackerel 밑 Condimento]jengibre zumo 1g, sake de cocina 2g, Sal al gusto, Pepper Powder al gusto[Salsa para guisar]Salsa de soja 1g, Gochujang 3g, Tomato Ketchup 3g, Azúcar 1g, Corn Syrup 3g, agua 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- StarchLa fécula de papa está en la mayoría de los supermercados junto a las harinas. La maicena la sustituye 1:1 para espesar y rebozar.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalMackerel
- Rico en vitamina B3 (niacina) (8.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cacahuates / Maní
- Rico en vitamina B3 (niacina) (9.9mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (29g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la cabeza de la caballa, quitarle las entrañas, lavarla bien y escurrirla.
🔍Filetee solo la carne de 1, corte en trozos del tamaño de un bocado y sazone con vino de arroz, jugo de jengibre, sal y pimienta.
🔍Cubra ambos lados con almidón y fríalos dos veces en aceite para freír a 170 ℃ hasta que estén crujientes.
🔍Pele el maní, colóquelo en una bolsa de plástico y golpéelo con un rodillo para picarlo en trozos grandes.
🔍Agregue salsa de soja, pasta de chile coreana (gochujang), azúcar y almíbar de almidón a la olla y hierva para hacer la salsa para estofar.
🔍Una vez que la salsa para estofar se reduzca a la mitad, agregue la caballa frita y el maní y revuelva suavemente para cubrirlos con un acabado brillante.