Agregué tofu al condimento para reducir el sodio y darle un sabor sabroso.
Calorías
50kcal
Carbohidratos
2.13g
Proteínas
1.59g
Grasas
0.72g
Sodio
94.33mg
Ingredientes
Otros
Sweet Potato Stem 25g, Cebolla 10g, Doenjang 10g, Tofu 5g, Ajo 10g, sésamo negro 5g, Azúcar 5g, vinagre 5g, Aceite de sésamo 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Blanquear el tofu, enfriar y triturar.
🔍Mezcle vinagre, azúcar y pasta de soja con el puré de tofu para preparar el condimento.
🔍Corta el tallo de camote preparado en trozos de 4 cm.
🔍Blanquear el tallo de boniato.
🔍Cortar la cebolla en juliana fina.
🔍Mezcle el tallo de camote con la cebolla cortada en juliana, el condimento y el sésamo negro.