健康調理のコツ
ナトリウムの排出を助けると言われているカリウムが豊富なほうれん草や塩、醤油などの味付けの代わりにエビに含まれる肝臓で味を出します。
カロリー
220kcal
炭水化物
3g
たんぱく質
14g
脂質
17g
ナトリウム
99mg
材料
その他の材料
砂糖塩バターほうれん草
새우두부계란찜 豆腐 75g(3/4丁), エビ 20g(5匹), 卵 30g(1/2個), 生クリーム 13g(1大さじ), 砂糖 5g(1小さじ), 塩バター 5g(1小さじ) トッピング ほうれん草 10g(3本)
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
下処理したえびを熱湯で茹でて取り出す。
🍳使用する材料(1)
🦐エビ(20g(5마리))💧 湯通しする
⏱️ 待機中の材料:豆腐, 卵, 生クリーム
🔍STEP 02
絹ごし豆腐、卵、生クリーム、砂糖に溶かし無塩バターをミキサーに入れてすりつぶした後、えび(1)と一緒に混ぜ合わせて器に盛る。
🍳使用する材料(6)
🍲豆腐(75g(3/4모))🥣 つぶす・ミキサーにかける
🦐エビ(20g(5마리))🥗 和える
🥚卵(30g(1/2개))🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛生クリーム(13g(1큰술))🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍯砂糖(5g(1작은술))🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥗塩バター(5g(1작은술))🌀 溶かし入れる
🔍STEP 03
ほうれん草を細かく刻んで混合物の器(2)に散らし、蒸し器に入れて中火で10分ほど蒸す。
🍳使用する材料(7)
🍲豆腐(75g(3/4모))♨️ 蒸す
🦐エビ(20g(5마리))♨️ 蒸す
🥚卵(30g(1/2개))♨️ 蒸す
🥛生クリーム(13g(1큰술))♨️ 蒸す
🍯砂糖(5g(1작은술))進行中
🥗塩バター(5g(1작은술))進行中
🥬ほうれん草(10g(3줄기))➕ 加える