健康調理のコツ
新鮮なキノコはカリウム含有量が高く、肉と一緒に摂取すると血中コレステロール値を下げるのに効果があります。 ナトリウムの多い醤油や塩の代わりにマスタード、レモンなどを使ったソースでナトリウム含量を減らしてみてください。
カロリー
150kcal
炭水化物
18g
たんぱく質
8g
脂質
5g
ナトリウム
133mg
材料
主材料
その他の材料
オリーブオイルチコリー豆腐みじん切りタマネギ刻み酢漬けきゅうり酢レモン果汁マスタードハチミツ白コショウ
●버섯구이 : ヒラタケ 70g(7個), オリーブオイル 10g(2小さじ) ●添え物 : チコリー 10g(3本) ●두부타르타르 ソース : 豆腐 30g(1/4丁), みじん切りタマネギ 10g(2小さじ), 刻み酢漬けきゅうり 10g(2小さじ), オリーブオイル 2g(1/3小さじ), 酢 5g(1小さじ), レモン果汁 3g(2/3小さじ), マスタード 3g(2/3小さじ), ハチミツ 2g(1/3小さじ), 白コショウ 少々
アメリカでの食材の探し方
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
栄養情報
主材料各100gあたりヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
細かくみじん切りにした玉ねぎときゅうりピクルスは水気を絞る。
🍳使用する材料(2)
🧅みじん切りタマネギ(10g(2작은술))💦 水気を切る
🥒刻み酢漬けきゅうり(10g(2작은술))💦 水気を切る
🔍STEP 02
絹ごし豆腐にみじん切り玉ねぎ、みじん切りピクルス、オリーブオイル、マスタード、こしょう、蜂蜜、酢、レモン汁を加えて豆腐タルタルソースを作る。
🍳使用する材料(9)
🫒オリーブオイル(2g(1/3작은술))🥗 和える
🍲豆腐(30g(1/4모))🥗 和える
🧅みじん切りタマネギ(10g(2작은술))🥗 和える
🥒刻み酢漬けきゅうり(10g(2작은술))🥗 和える
🍶酢(5g(1작은술))🥗 和える
🍋レモン果汁(3g(2/3작은술))🥗 和える
🟡マスタード(3g(2/3작은술))🥗 和える
🍯ハチミツ(2g(1/3작은술))🥗 和える
🧂白コショウ(약간)🥗 和える
🔍STEP 03
エリンギは0.5cmの厚さに切ってフライパンでこんがり焼き、器にエリンギとチコリーを盛り付けてソースを添える。
🍳使用する材料(2)
🍄ヒラタケ(70g(7개))🍳 焼く
チコリー(10g(3줄기))🍽️ 盛り付け