健康調理のコツ
カリウム含有量の高いトマトとナスを使用してナトリウムの排出を助け、ナスとトマトの栄養成分のうちベータカロチンは視力保護と皮膚老化に効果がある。
カロリー
90kcal
炭水化物
7.4g
たんぱく質
1.2g
脂質
6.2g
ナトリウム
11.3mg
材料
その他の材料
ニンニク酢コショウパウダー
●主材料 : ナス 100g(1個), トマト 200g(1½個), 大根 20g, ニンニク 10g(2個), オリーブオイル 5g(1小さじ) ●ドレッシング : オリーブオイル 25g(2大さじ), 酢 60g(4大さじ), コショウパウダー 2g(1/2小さじ)
栄養情報
主材料各100gあたりナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
大根
- ビタミンB1が豊富です (0.19mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
オリーブオイル、バルサミコ酢、こしょうを混ぜ合わせ、冷やしてドレッシングを作る。
🍳使用する材料(3)
オリーブオイル(25g(2큰술))🥗 和える
🍶酢(60g(4큰술))🥗 和える
🧂コショウパウダー(2g(1/2작은술))🥗 和える
🔍STEP 02
なすとトマトは5mmの厚さに切り、120℃のオーブンで20分焼いた後、焼いたなすは水気を取る。
🍳使用する材料(2)
🍆ナス(100g(1개))🍞 オーブンで焼く
🍅トマト(200g(1½개))🍞 オーブンで焼く
🔍STEP 03
フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でスライスにんにくを炒め、なすを加えて焼いた後、器にトマトとなすを交互に盛り、かいわれ大根で飾ってドレッシングを添える。
🍳使用する材料(5)
🍆ナス(100g(1개))🍳 焼く
🍅トマト(200g(1½개))🍽️ 盛り付け
🥗大根(20g)🌿 飾り付け
オリーブオイル(25g(2큰술))🥘 炒める
🧄ニンニク(10g(2개))🥘 炒める