健康調理のコツ
コーヒーを入れてサムチのビリン味をつかんでくれ、野菜発酵液が添加された味醤油を使用して塩度は下げ、深い味を生かした。
カロリー
220kcal
炭水化物
5.2g
たんぱく質
30.2g
脂質
8.8g
ナトリウム
570.8mg
材料
主材料
サバ長ネギ
その他の材料
生姜いりごまバター味付け醤油生姜コーヒー
サバ 200g, 生姜 50g, 長ネギ 100g, いりごま 1g, バター 10g ソース : 味付け醤油 30g, 生姜 25g, コーヒー 1g
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたり長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ソースの材料を使って、万能醤油ベースの照り 焼きソースを作る。
🍳使用する材料(4)
🌾いりごま(1g)🧂 味を調える
🍶味付け醤油(30g)🥗 和える
🫚生姜(25g)🥗 和える
コーヒー(1g)🥗 和える
🔍STEP 02
マグロは下処理して水気を拭き取った後、白こしょうで 下味をつける。
🍳使用する材料(1)
🐟サバ(200g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
しょうがはごく細い千切りにして冷水ですすぐ。
🍳使用する材料(1)
🫚生姜(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
長ねぎもとても細く千切りにして冷水に浸け 辛味を抜く。
🍳使用する材料(1)
🥬長ネギ(100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
バターをのせたフライパンでさわらを弱火で焼く。
🍳使用する材料(2)
🐟サバ(200g)🍳 焼く
🧈バター(10g)🍳 焼く
🔍STEP 06
焼いたまぐろをソースで煮詰め、長ねぎの千切りを のせる。さわらにソースをかけてしょうがの千切りをのせて 仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🐟サバ(200g)🔽 煮詰める
🥬長ネギ(100g)🌿 飾り付け
🫚生姜(50g)🌿 飾り付け