健康調理のコツ
白キムチを水で洗い、味付けを取り除き、塩味を減らした。
カロリー
282kcal
炭水化物
16.2g
たんぱく質
22.2g
脂質
14.3g
ナトリウム
471.7mg
材料
その他の材料
ごま油いりごま
●主材料 : 味付け' 200g, サツマイモ 150g, ナス 150g, ビール 400g, 白キムチ 50g ●白キムチ 무침양념 : ごま油 15g, いりごま 3g
アメリカでの食材の探し方
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
味付けされた豚足は熱いビールでさっと茹でて油分を 取り除く。
🍳使用する材料(2)
味付け'(200g)💧 湯通しする
ビール(400g)💧 湯通しする
🔍STEP 02
さつまいもは薄切りにして冷水にさらし、油を 引かないフライパンで焼く。
🍳使用する材料(1)
🍠サツマイモ(150g)🍳 焼く
🔍STEP 03
なすは薄切りにして水分を取り除く。
🍳使用する材料(1)
🍆ナス(150g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
なすは薄切りにしてさっと焼く。
🍳使用する材料(1)
🍆ナス(150g)🍳 焼く
🔍STEP 05
白キムチは水ですすいで手でしっかり絞った後小口 切りにしてたれで和える。
🍳使用する材料(3)
🍙白キムチ(50g)🥗 和える
🫒ごま油(15g)🥗 和える
🌾いりごま(3g)🥗 和える
🔍STEP 06
和えたキムチと一緒に焼いた野菜と豚足の茹で肉を 盛って仕上げる。
🍳使用する材料(4)
味付け'(200g)🍽️ 盛り付け
🍠サツマイモ(150g)🍽️ 盛り付け
🍆ナス(150g)🍽️ 盛り付け
🍙白キムチ(50g)🍽️ 盛り付け