健康調理のコツ
牛肉の匂いをニンニク油でつかんでくれて、基本的な肝臓をしてくれなくても雑匠をつかむことができる。 また、ハムチョの噛み味と塩辛い味が塩味を置き換えた。
カロリー
360kcal
炭水化物
11.4g
たんぱく質
16.3g
脂質
27.8g
ナトリウム
269.5mg
材料
その他の材料
ニンニク油味付け醤油酢マスタードキノコニンニク塩
牛肉() 150g, 皮むきニンニク 20g, 赤唐辛子 15g, タマネギ 60g アッケシソウ（サンゴ草） 30g, 大根 2g, 黄パプリカ 25g ソース : ニンニク油 15g, 味付け醤油 15g, 酢 15g, マスタード 10g, キノコニンニク塩 2g
栄養情報
主材料各100gあたり赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
アッケシソウ（サンゴ草）
- 食物繊維が豊富です (4.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
大根
- ビタミンB1が豊富です (0.19mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
パプリカと玉ねぎを薄切りにする。
🍳使用する材料(6)
🌶️赤唐辛子(15g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(60g)🔪 下ごしらえ
🥬黄パプリカ(25g)🔪 下ごしらえ
🍶味付け醤油(15g)🔪 下ごしらえ
🍶酢(15g)🔪 下ごしらえ
🟡マスタード(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:キノコニンニク塩
🔍STEP 02
アッケシソウは水洗い後、食べやすく下処理する。
🍳使用する材料(1)
アッケシソウ（サンゴ草）(30g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:キノコニンニク塩
🔍STEP 03
貝割れ大根を水に浸ける。
🍳使用する材料(1)
🥗大根(2g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:キノコニンニク塩
🔍STEP 04
薄切りにした牛肉に千切り野菜と アッケシソウをのせ、きっちり巻く。
🍳使用する材料(5)
🥩牛肉()(150g)➕ 加える
🌶️赤唐辛子(15g)➕ 加える
🧅タマネギ(60g)➕ 加える
アッケシソウ（サンゴ草）(30g)➕ 加える
🥬黄パプリカ(25g)➕ 加える
⏱️ 待機中の材料:キノコニンニク塩
🔍STEP 05
にんにくは薄切りにしてにんにく油で一度 焼く。
🍳使用する材料(3)
🧄皮むきニンニク(20g)🍳 焼く
🧄ニンニク油(15g)🍳 焼く
🧄キノコニンニク塩(2g)🍳 焼く
🔍STEP 06
焼いたにんにくを敷いて巻いた肉を焼く。
🍳使用する材料(3)
🥩牛肉()(150g)🍳 焼く
🧄皮むきニンニク(20g)🍽️ 盛り付け
🧄キノコニンニク塩(2g)🍳 焼く