健康調理のコツ
ビートと酢を使って漬物を作って絞らない甘酸っぱいキムチを作った。
カロリー
28kcal
炭水化物
4.9g
たんぱく質
1.8g
脂質
0.1g
ナトリウム
42.5mg
材料
その他の材料
水酢
タマネギ 150g 漬け汁 : 水 200g, ロースト塩 2g, 酢 15g, ビーツ 2g スープ : 漬け汁 100g, 生姜 30g, 酢 15g, 唐辛子 7g
アメリカでの食材の探し方
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ビーツ
- 鉄分が豊富です (10mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンAが豊富です (240μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
玉ねぎに4箇所ほど切り込みを入れる。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(150g)🔪 下ごしらえ
ビーツ(2g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ロースト塩, 水
🔍STEP 02
漬け汁を作り、切り込みを入れた玉ねぎを漬け汁に 丸1日(24時間)ほど漬け込む。
🍳使用する材料(4)
🧅タマネギ(150g)🍶 漬け込む
🧂ロースト塩(2g)🧂 味を調える
漬け汁(100g)🍶 漬け込む
水(200g)🧂 味を調える
🔍STEP 03
漬け汁を捨てずに、漬け汁の半量に生姜シロップ、 酢、青陽唐辛子を切って混ぜ合わせ、スープを 作る。
🍳使用する材料(5)
漬け汁(100g)🥗 和える
🫚生姜(30g)🥗 和える
🌶️唐辛子(7g)🥗 和える
水(200g)🥗 和える
🍶酢(15g)🥗 和える
🔍STEP 04
できただしに漬けておいた玉ねぎを浸ける。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(150g)🍶 漬け込む
水(200g)🧂 味を調える
🔍STEP 05
24時間後から食べられる。