健康調理のコツ
白身魚は淡い味と天ぷらの香ばしい味が加わり、肝臓をしなくても風味があります。
カロリー
382kcal
炭水化物
39.89g
たんぱく質
26.7g
脂質
12.9g
ナトリウム
320.1mg
材料
その他の材料
みりん生姜塩小麦粉ニンニク
魚切り身(100g), みりん(10g), 生姜(10g), 塩(0.2g) 小麦粉(20g), タマネギ(20g),ニンジン(20g), セロリ(10g), ニンニク(10g) トウモロコシ(20g), 'チーズ(20g), 油(400g)
アメリカでの食材の探し方
- みりん国際コーナーの「mirin」でOK。ドライシェリーに砂糖ひとつまみでも代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
セロリ
- カルシウムが豊富です (88mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- カリウムが豊富です (340mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
魚の身は骨を丁寧に取り除き、細かくすりつぶして おく。
🍳使用する材料(1)
🐟魚切り身(100g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 02
すりつぶした魚のすり身に料理酒、しょうが汁、塩を 加えて粘りが出るまでよくこねる。
🍳使用する材料(4)
🐟魚切り身(100g)🥗 和える
🍶みりん(10g)🥗 和える
🫚生姜(10g)🥗 和える
🧂塩(0.2g)🥗 和える
🔍STEP 03
よくこねた魚のすり身に小麦粉を加え、再度 よくこねる。
🍳使用する材料(2)
🐟魚切り身(100g)🥗 和える
🌾小麦粉(20g)🥗 和える
🔍STEP 04
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは細かく 刻み、とうもろこしは実をほぐして準備する。
🍳使用する材料(5)
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
セロリ(10g)🔪 下ごしらえ
🌽トウモロコシ(20g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
魚のすり身にみじん切り野菜と子ども用チーズを 細かく刻んで混ぜ合わせる。
🍳使用する材料(5)
🐟魚切り身(100g)🥗 和える
🧅タマネギ(20g)🥗 和える
🥕ニンジン(20g)🥗 和える
セロリ(10g)🥗 和える
🧀'チーズ(20g)🥗 和える
🔍STEP 06
野菜を刻んで混ぜた魚のすり身を丸い 団子に成形し、約150℃の 揚げ油で約5分間じっくり揚げて仕上げ る。
🍳使用する材料(2)
🐟魚切り身(100g)🍤 揚げる
🍙油(400g)🍤 揚げる