健康調理のコツ
黄色い豆は水に十分に呼ばれなければ燃料消費が少なくよく粉砕される。
カロリー
181kcal
炭水化物
15g
たんぱく質
10g
脂質
9.9g
ナトリウム
124.1mg
材料
その他の材料
水酢いりごま
サンチュ/レタス 5g, 黄 25g(戻したもの 52g), 小麦粉 10g, ご飯/米油 5g, 赤唐辛子 2g, 水 120g 醤油 2g, 青/緑タマネギ 1g, 酢 0.5g, いりごま 0.2g
アメリカでの食材の探し方
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたり赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
あおさは洗ってざるでこして水気を取り細かく切る。
🍳使用する材料(1)
🥬サンチュ/レタス(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
水で5時間ほど戻した大豆は水半カップを加えて約10分ほど茹でて取り出しミキサーで細かく攪拌する。
🍳使用する材料(1)
🫘黄(25g(불린것 52g))🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
長ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は斜め切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌶️赤唐辛子(2g)🔪 下ごしらえ
🥬青/緑タマネギ(1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
小麦粉に1、2と水20gを加えてこねる。
🍳使用する材料(4)
🥬サンチュ/レタス(5g)🥗 和える
🫘黄(25g(불린것 52g))🥗 和える
🌾小麦粉(10g)🥗 和える
水(120g 간장 2g)🥗 和える
🔍STEP 05
フライパンに玄米油を引き、生地をすくって直径8cmほどの大きさに丸く焼きながら、上面に赤唐辛子を飾る。
🍳使用する材料(2)
🍚ご飯/米油(5g)🍳 焼く
🌶️赤唐辛子(2g)🌿 飾り付け
🔍STEP 06
醤油、ねぎ、酢、いりごまを加えて酢醤油を作り、あおさ豆チヂミに添える。
🍳使用する材料(3)
🥬青/緑タマネギ(1g)🥗 和える
🍶酢(0.5g)🥗 和える
🌾いりごま(0.2g)🥗 和える