健康調理のコツ
調味料にみじん切りタマネギ、ニンニク、味醤油を利用して、一般の醤油ソースより塩分を下げ、酢を入れて甘酸っぱさを加えてくれた。 混合ナッツを加えて香ばしさを加えて豆腐無針の風味を高めることができた。
カロリー
178kcal
炭水化物
4.6g
たんぱく質
17.5g
脂質
10g
ナトリウム
446.4mg
材料
その他の材料
味付け醤油みじん切りタマネギみじん切りニンニク白コショウいりごま酢
乾燥わかめ 10g, 豆腐 70g, ローズマリー 1g, ミックスナッツ 25g ソース : 味付け醤油 15g, みじん切りタマネギ 15g, みじん切りニンニク 5g, 白コショウ 1g, いりごま 3g, 酢 5g
アメリカでの食材の探し方
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐は水気をしっかり絞った後つぶす。
🍳使用する材料(2)
🍲豆腐(70g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🌿ローズマリー(1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
わかめの茎は戻した後食べやすく切る。
🍳使用する材料(1)
🌿乾燥わかめ(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
キャベツは熱湯でさっと茹でて水気を切る。
🍳使用する材料(6)
🍶味付け醤油(15g)🥗 和える
🧅みじん切りタマネギ(15g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(5g)🥗 和える
🧂白コショウ(1g)🥗 和える
🌾いりごま(3g)🥗 和える
🍶酢(5g)🥗 和える
🔍STEP 04
用意したナッツ類を細かく刻む。
🍳使用する材料(1)
ミックスナッツ(25g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
水戻ししたわかめの茎にソースを混ぜて漬け込む。
🍳使用する材料(1)
🌿乾燥わかめ(10g)🍶 漬け込む
🔍STEP 06
水戻ししたわかめの茎に豆腐を加えて混ぜる。
🍳使用する材料(2)
🌿乾燥わかめ(10g)🥗 和える
🍲豆腐(70g)🥗 和える