健康調理のコツ
カレー粉を用いて味を出してナトリウム量を減らし、ソースにバルサミコ酢を入れて醤油の塩分を減らしながら味を高めることができた。
カロリー
186kcal
炭水化物
29.5g
たんぱく質
4.2g
脂質
5.8g
ナトリウム
491.9mg
材料
その他の材料
カレー粉酢減塩醤油砂糖
ジャガイモ 150g, 小麦粉 50g, カレー粉 15g, タマネギ 70g, ルッコラ 3g, ニンニク油 30g ソース : 酢 30g, 減塩醤油 15g, 砂糖 15g
アメリカでの食材の探し方
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
じゃがいもは皮をむいて1個を千切りにし、水に 浸けておく。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(150g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:小麦粉, ニンニク油
🔍STEP 02
じゃがいも1個はすりおろして汁と 固形分を分けておく。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(150g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:小麦粉, ニンニク油
🔍STEP 03
玉ねぎを細かく千切りにし、ボウルにおろし金ですりおろした絞りかすと 千切りじゃがいも、千切り玉ねぎを混ぜて生地を 作る。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(150g)🥗 和える
🧅タマネギ(70g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:小麦粉, ニンニク油
🔍STEP 04
ソースを作る。
🍳使用する材料(4)
🍛カレー粉(15g)🥗 和える
🍶酢(30g)🥗 和える
🍶減塩醤油(15g)🥗 和える
🍯砂糖(15g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:小麦粉, ニンニク油
🔍STEP 05
フライパンで一口大のチヂミを焼く。
🍳使用する材料(3)
🥔ジャガイモ(150g)🍳 焼く
🌾小麦粉(50g)🍳 焼く
🧄ニンニク油(30g)🍳 焼く
🔍STEP 06
ルッコラを水でさっとすすぎ、チヂミと一緒に 皿にセッティングする。
🍳使用する材料(1)
ルッコラ(3g)🍽️ 盛り付け