健康調理のコツ
ミス粉が入ったバタージャムを添えてナトリウムを減らしたおいしい増便を作ることができますよ。
カロリー
59kcal
炭水化物
14.6g
たんぱく質
0.3g
脂質
0g
ナトリウム
20.7mg
材料
その他の材料
小麦粉バター砂糖
麦芽粉（ヨッキルム）(100g), ご飯(50g), ローストパウダー(50g), (清酒)(50g), ナツメ(3個), 松の実(10g), 百年草（ウチワサボテンの実）(30g), 小麦粉(20g), もち米粉(200g), バター(10g), 砂糖(100g), 寒天(10g)
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
栄養情報
主材料各100gあたりご飯
- タンパク質が含まれています (2.6g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
松の実
- 鉄分が豊富です (6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
麦芽粉(ヨッキルム)に水を加えてもみ出す
🍳使用する材料(3)
麦芽粉（ヨッキルム）(100g)🔪 下ごしらえ
🌰ナツメ(3알)🔪 下ごしらえ
🥜松の実(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
麦芽粉(ヨッキルム)に上澄み液ができたらざるで こし、ご飯を入れて約3時間発酵 させ、米粒が浮いてきたら砂糖を加えて 煮立てる。
🍳使用する材料(3)
麦芽粉（ヨッキルム）(100g)🍲 煮る
🍚ご飯(50g)🍲 煮る
🍯砂糖(100g)🍲 煮る
🔍STEP 03
一口大に丸めて成形する。
🍳使用する材料(1)
寒天(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
シッケにふやかした寒天を加え、型に流し入れて 固める。
🍳使用する材料(1)
寒天(10g)🥗 和える
🔍STEP 05
ミスッカル(穀物粉)に小麦粉、バター、砂糖を混ぜ、 さっと煮てジャムを作る。
🍳使用する材料(4)
ローストパウダー(50g)🍲 煮る
🌾小麦粉(20g)🍲 煮る
🧈バター(10g)🍲 煮る
🍯砂糖(100g)🍲 煮る
🔍STEP 06
もち米粉に温めたマッコリと百年草粉を 加えて湯捏ねした後、蒸し器で蒸して スイカ模様のチュンピョン(蒸しパン)を作り、シッケ、羊羹、 バタージャムと一緒に盛り付ける。
🍳使用する材料(3)
(清酒)(50g)👐 こねる
百年草（ウチワサボテンの実）(30g)👐 こねる
🍚もち米粉(200g)👐 こねる