健康調理のコツ
•シソの香ばしい味を活用してナトリウム含量を下げました。 ・同じ容量に比べ塩より醤油のナトム含量が低く、塩の代わりに醤油を少量使用するとナトリウム含量を下げることができます。
カロリー
22kcal
炭水化物
2.4g
たんぱく質
0.8g
脂質
1.1g
ナトリウム
94.2mg
材料
その他の材料
水エゴマの種パウダーみじん切りニンニクエゴマ油醤油
•必須材料 : 根(25g), 青/緑タマネギ(2g), 水(300g) •調味料 : エゴマの種パウダー(2g), みじん切りニンニク(2g), エゴマ油(1g), 醤油(3g)
アメリカでの食材の探し方
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり根
- 食物繊維が豊富です (4.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (410mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ごぼうは皮をむく。
🍳使用する材料(1)
🪵根(25g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
皮をむいたごぼうは4cmの長さに細く千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🪵根(25g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
鍋に水とごぼうを入れて3~5分ゆでる。
🍳使用する材料(2)
🪵根(25g)🍲 煮る
水(300g)🍲 煮る
🔍STEP 04
茹でたごぼうをざるに上げる。
🍳使用する材料(1)
🪵根(25g)💦 水気を切る
🔍STEP 05
長ねぎを斜め切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥬青/緑タマネギ(2g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
茹でたごぼう、下処理した長ねぎ、調味料を加えて全体によく和えて仕上げる。
🍳使用する材料(6)
🪵根(25g)🥗 和える
🥬青/緑タマネギ(2g)🥗 和える
🌾エゴマの種パウダー(2g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(2g)🥗 和える
🫒エゴマ油(1g)🥗 和える
🍶醤油(3g)🥗 和える