健康調理のコツ
豚肉は水に浸してピットを除去した後に使用する
カロリー
213kcal
炭水化物
8.5g
たんぱく質
12.1g
脂質
14.1g
ナトリウム
246mg
材料
その他の材料
生姜コショウパウダー醤油酢砂糖ニンニク粉唐辛子オリーブオイルいりごま
豚肉 60g, () 20g, タマネギ 15g, 青/緑タマネギ 5g, ニンニク 3g, 生姜 2g, コショウパウダー 0.5g タマネギ 10g, 醤油 4g, 酢 4g, 砂糖 3g, ニンニク 3g, 粉唐辛子 1g, オリーブオイル 1g, いりごま 0.5g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり()
- ビタミンAが豊富です (480μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カリウムが豊富です (960mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鍋に水2カップを入れて豚肉、玉ねぎ、ねぎ、にんにく丸ごと、しょうが、こしょうを入れて茹でる。
🍳使用する材料(6)
🥩豚肉(60g)🍲 煮る
🧅タマネギ(15g)🍲 煮る
🥬青/緑タマネギ(5g)🍲 煮る
🧄ニンニク(3g)🍲 煮る
🫚生姜(2g)🍲 煮る
🧂コショウパウダー(0.5g 양파 10g)🍲 煮る
🔍STEP 02
茹でた豚肉は2cm×3cm×0.3cmほどの大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
🥩豚肉(60g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
チャムナムル(ミツバ)は食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
()(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
玉ねぎはみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🧅タマネギ(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
みじん切り玉ねぎ、砂糖、醤油、唐辛子粉、オリーブオイル、酢、にんにく、いりごまを加えてサラダドレッシングを作る。
🍳使用する材料(8)
🧅タマネギ(15g)🥗 和える
🍶醤油(4g)🥗 和える
🍶酢(4g)🥗 和える
🍯砂糖(3g)🥗 和える
🧄ニンニク(3g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(1g)🥗 和える
🫒オリーブオイル(1g)🥗 和える
🌾いりごま(0.5g)🥗 和える
🔍STEP 06
2の豚肉と3のミツバを器に盛り、サラダドレッシングを添える。
🍳使用する材料(2)
🥩豚肉(60g)🍽️ 盛り付け
()(20g)🍽️ 盛り付け