健康調理のコツ
鮭に昆布の塩を塩脂して味と風味を高めた。
カロリー
487kcal
炭水化物
31.1g
たんぱく質
23.3g
脂質
26.1g
ナトリウム
362.3mg
材料
その他の材料
白コショウバター
サーモン 150g, 昆布(-) 10cm 1枚, 葉緑茶 5g, ブロッコリー 15g, クルミ10g 燕麦 20g, 米 20g, 味噌 5g, 白コショウ 1g, 白ワイン 15g,, 生クリーム 50g 調味料 10g, チキンスープ 150g, バター 5g
栄養情報
主材料各100gあたりサーモン
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
米
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB1が豊富です (0.23mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
サーモンは戻した昆布で包み、24時間昆布締め にする。
🍳使用する材料(6)
🐟サーモン(150g)🍶 漬け込む
🌿昆布(-)(10cm 1장)🍶 漬け込む
🍷白ワイン(15g)🔪 下ごしらえ
🥛生クリーム(50g)🔪 下ごしらえ
調味料(10g)🔪 下ごしらえ
🧂白コショウ(1g)🧂 味を調える
⏱️ 待機中の材料:バター
🔍STEP 02
茶葉は水に浸して戻す。
🍳使用する材料(1)
葉緑茶(5g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:バター
🔍STEP 03
水分を切ってフライパンにのせ、サーモンを弱火 で焼く。
🍳使用する材料(2)
🐟サーモン(150g)🍳 焼く
🧈バター(5g)🍳 焼く
🔍STEP 04
ブロッコリー、くるみも食べやすく切る。
🍳使用する材料(2)
🥦ブロッコリー(15g)🔪 下ごしらえ
🥜クルミ(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
オーツ麦と米は1時間ほど浸水させる。
🍳使用する材料(2)
燕麦(20g)🔪 下ごしらえ
🍚米(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
鶏がらスープと味噌を加えて炒め、戻した 米を加えて炒めてリゾットを仕上げ、皿に リゾットを盛り、焼いたサーモンをのせて仕上げる。
🍳使用する材料(4)
🐟サーモン(150g)🍽️ 盛り付け
🍚米(20g)🥘 炒める
🍲味噌(5g)🥘 炒める
🍗チキンスープ(150g)🥘 炒める