健康調理のコツ
•ケチャップの代わりにトマトを使ってナトリウムを減らしました。
カロリー
595kcal
炭水化物
30.4g
たんぱく質
25.1g
脂質
41.5g
ナトリウム
307.7mg
材料
その他の材料
ニンニク小麦粉サラダ油トマト粉唐辛子酢砂糖デンプン
•必須 Ingredients : イカ(80g), 長ネギ(20g), ニンニク(10g), 卵黄(25g), 小麦粉(20g), サラダ油(3g) •調味料 : トマト(20g), 粉唐辛子(15g), 酢(50g), 砂糖(15g), デンプン(10g)
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりイカ
- ビタミンDが豊富です (6μg) — カルシウム吸収を助け骨の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (19g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
いかは千切りにし、にんにくと長ねぎは細かく刻む。
🍳使用する材料(3)
🦑イカ(80g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 02
いか、長ねぎ、にんにく、卵黄、小麦粉、水(10g)を混ぜてこね、丸く団子に成形する。
🍳使用する材料(5)
🦑イカ(80g)🥗 和える
🥬長ネギ(20g)🥗 和える
🥚卵黄(25g)🥗 和える
🧄ニンニク(10g)🥗 和える
🌾小麦粉(20g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 03
唐揚げを180℃の油で揚げる。
🍳使用する材料(2)
🦑イカ(80g)🍤 揚げる
🫒サラダ油(3g)🧂 味を調える
🔍STEP 04
トマトは皮を取り除いた後に細かく刻む。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
鍋にみじん切りトマト、酢、砂糖、水(50g)、唐辛子粉、片栗粉を入れて煮てチリソースを作る。
🍳使用する材料(5)
🍅トマト(20g)🍲 煮る
🌶️粉唐辛子(15g)🍲 煮る
🍶酢(50g)🍲 煮る
🍯砂糖(15g)🍲 煮る
🌾デンプン(10g)🍲 煮る
🔍STEP 06
きゅうりを麺棒で叩いて一口大に割る。
🍳使用する材料(1)
🦑イカ(80g)🍽️ 盛り付け