健康調理のコツ
果物を使って天然の甘酸っぱい味を出し、塩の使用を減らすことができます。
カロリー
104kcal
炭水化物
11.33g
たんぱく質
5.07g
脂質
4.28g
ナトリウム
25.88mg
材料
その他の材料
デンプン砂糖清酒コショウ塩水
鶏肉(다리살) 300g, ぶどう 15g, リンゴ 30g, パイナップル 15g, デンプン 80g, 砂糖 20g, レモン 70g, 清酒 10g, コショウ 0.2g, 塩 2g, 水 200g
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
パイナップル
- ビタミンCが豊富です (41mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏もも肉は身だけをほぐし4cm×1cmの大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉((다리살) 300g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
1に塩、こしょうで下味をつけた後、清酒を加えて漬け込む。
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉((다리살) 300g)🍶 漬け込む
🍶清酒(10g)🍶 漬け込む
🧂コショウ(0.2g)🍶 漬け込む
🧂塩(2g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
ぶどうの実は2等分し、りんご、パイナップルは一口大に切る。
🍳使用する材料(3)
🍇ぶどう(15g)🔪 下ごしらえ
🍎リンゴ(30g)🔪 下ごしらえ
🍍パイナップル(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
2に片栗粉をまぶして油で2度揚げする。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉((다리살) 300g)🍤 揚げる
🌾デンプン(80g)🍤 揚げる
🔍STEP 05
フライパンに水、砂糖、レモン汁を入れてひと煮立ちさせる。
🍳使用する材料(3)
🍋レモン(70g)🍲 煮る
🍯砂糖(20g)🍲 煮る
水(200g)🍲 煮る
🔍STEP 06
ソースに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、切っておいた果物を加える。
🍳使用する材料(3)
🍇ぶどう(15g)➕ 加える
🍎リンゴ(30g)➕ 加える
🍍パイナップル(15g)➕ 加える