健康調理のコツ
・本物の粉、しょう粉、酢を入れて、甘酸っぱい味で深く味を補完し、深い味を加えました。
カロリー
179kcal
炭水化物
3.1g
たんぱく質
17.8g
脂質
10.7g
ナトリウム
45.2mg
材料
その他の材料
エゴマの種パウダーマスタードパウダー酢レモン果汁水
1人前 基準<br> [主材料]鴨肉肉(90g), タマネギ(10g), ニンジン(10g), きゅうり(10g)<br> [調味料]エゴマの種パウダー(8g), マスタードパウダー(4g), 酢(10g), レモン果汁(5g), 水(15ml)
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
熱したフライパンにあひる肉を入れて強火で炒める。
🍳使用する材料(1)
🍗鴨肉肉(90g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
えごま粉、からし粉、酢、レモン汁、水を混ぜてたれを作る。
🍳使用する材料(5)
🌾エゴマの種パウダー(8g)🥗 和える
🥜マスタードパウダー(4g)🥗 和える
🍶酢(10g)🥗 和える
🍋レモン果汁(5g)🥗 和える
水(15ml)🥗 和える
🔍STEP 03
玉ねぎ、にんじん、きゅうりは千切りにする。
🍳使用する材料(3)
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(10g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
炒めたあひる肉は粗熱を取る。
🍳使用する材料(1)
🍗鴨肉肉(90g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
ボウルに鴨肉、下処理した野菜、たれを入れて和える。
🍳使用する材料(4)
🍗鴨肉肉(90g)🥗 和える
🧅タマネギ(10g)🥗 和える
🥕ニンジン(10g)🥗 和える
🥒きゅうり(10g)🥗 和える
🔍STEP 06
器に盛って仕上げる。