健康調理のコツ
通常蒸しは醤油や塩で2～3％の間をする料理だが、牛肉ジャガイモ蒸しは醤油を少なく入れて蒸しをして味がよく似合う料理だ。
カロリー
183kcal
炭水化物
16.5g
たんぱく質
12.9g
脂質
7.3g
ナトリウム
200mg
材料
主材料
その他の材料
だし汁醤油砂糖ごま塩ごま油コショウパウダー
ジャガイモ 80g, 刻み牛肉 50g, だし汁 50g, デンプンパウダー 3g [ソース紹介] 쇠고기양념:刻み長ネギ 1g, ニンニク（みじん切り） 1g, 刻み青唐辛子 1g, 刻み赤唐辛子 1g, 醤油 1.2g, 砂糖 1.2g, ごま塩 0.5g, ごま油 1g, コショウパウダー 0.1g, 水葉
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- ごま塩炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
じゃがいもは皮をむいて半分に割り、平らに置けるよう底面を整える。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(80g)🔪 下ごしらえ
🌿水葉🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
すりつぶしたアボカドにレモン汁、オリーブオイル、 塩、こしょうを混ぜてディップソースを作る。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(80g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
ひき肉にした牛肉は分量の材料を加えて味付けする。
🍳使用する材料(10)
🥩刻み牛肉(50g)🥗 和える
🥬刻み長ネギ(1g)🥗 和える
🧄ニンニク（みじん切り）(1g)🥗 和える
🌶️刻み青唐辛子(1g)🥗 和える
🌶️刻み赤唐辛子(1g)🥗 和える
🍶醤油(1.2g)🥗 和える
🍯砂糖(1.2g)🥗 和える
🌾ごま塩(0.5g)🥗 和える
🫒ごま油(1g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.1g)🥗 和える
🔍STEP 04
くり抜いたじゃがいもの内側に片栗粉をまぶし、下味をつけた牛肉を詰める。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(80g)➕ 加える
🥩刻み牛肉(50g)➕ 加える
🔍STEP 05
じゃがいもが浸る程度にだしを注いで煮る。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(80g)🍲 煮る
だし汁(50g)🍲 煮る
🔍STEP 06
蒸し物が仕上がったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(80g)♨️ 蒸す