健康調理のコツ
低ナトリウム唐辛子ソースは、通常のコチュジャンソースより、コチュジャン量は1/5に減り、代わりにリンゴジュースとコチョウガルを入れて味と量を補完したソースです。
カロリー
51kcal
炭水化物
7.1g
たんぱく質
6.8g
脂質
0.4g
ナトリウム
153mg
材料
その他の材料
酢砂糖粉唐辛子
タコ 50g, 長ネギ 30g, 乾燥わかめ 3g, () 0.5g, ニンジン 10g [ソース紹介] コチュジャン 1g, 酢 2g, 砂糖 2g, リンゴ果汁 5g, 粉唐辛子 1g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
栄養情報
主材料各100gあたり長ネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
テナガダコは内臓を取り除き、小麦粉でもみ洗いする。
🍳使用する材料(1)
🍎リンゴ果汁(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
洗ったタコは熱湯の塩水でさっと茹でて足を1本ずつ切り離す。
🍳使用する材料(1)
🐙タコ(50g)💧 湯通しする
🔍STEP 03
青・赤唐辛子は種を取り除いて薄切りにする。
🍳使用する材料(3)
🥬長ネギ(30g)💧 湯通しする
🌿乾燥わかめ(3g)💧 湯通しする
🌿()(0.5g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
にんじんは千切りにして準備しておく。
🍳使用する材料(1)
🥕ニンジン(10g [소스소개] 고추장 1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
茹でたテナガダコを半分ずつ細ねぎとわかめ、昆布で巻く。
🍳使用する材料(4)
🐙タコ(50g)➕ 加える
🥬長ネギ(30g)➕ 加える
🌿乾燥わかめ(3g)➕ 加える
🌿()(0.5g)➕ 加える
🔍STEP 06
低塩コチュジャンソースを作って添える。
🍳使用する材料(3)
🍶酢(2g)🥗 和える
🍯砂糖(2g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(1g)🥗 和える