梨

🧭アメリカでの食材の探し方

• 粉唐辛子 — 韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
• 梅/すももシロップ — 梅シロップ(メシルチョン)は韓国系マーケットか通販で。はちみつ少々+米酢ひとたらしが定番の代用です。
• ニンニクニラ — ニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
• 梨 — 梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
• 白ごま — 炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。