健康調理のコツ
砂糖、塩を使わずに白キムチとパプリカの甘みを利用しました。
カロリー
46kcal
炭水化物
3.2g
たんぱく質
6.28g
脂質
1.01g
ナトリウム
171.08mg
材料
こんにゃく 60g, ニンニクニラ 2g, パプリカ(赤色, 黄色, 청색) 各 7g, イカ 30g, 白キムチ 30g, 酢 3g
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
栄養情報
主材料各100gあたりニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
こんにゃくは薄切りにして茹でた後、白キムチの汁に漬け込む。
🍳使用する材料(2)
こんにゃく(60g)💧 湯通しする
🍙白キムチ(30g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
熱湯に酢を入れていかを固くならないようさっと茹でる。
🍳使用する材料(2)
🦑イカ(30g)🍲 煮る
🍶酢(3g)🍲 煮る
🔍STEP 03
パプリカは千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🫑パプリカ((빨강, 노랑, 청색) 각 7g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
白キムチは水気を取る。
🍳使用する材料(1)
🍙白キムチ(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
こんにゃくを敷いていか、パプリカをのせて白キムチで巻く。
🍳使用する材料(4)
こんにゃく(60g)➕ 加える
🫑パプリカ((빨강, 노랑, 청색) 각 7g)➕ 加える
🦑イカ(30g)➕ 加える
🍙白キムチ(30g)➕ 加える
🔍STEP 06
茹でたにらでほどけないよう結び目を作る。
🍳使用する材料(1)
🌿ニンニクニラ(2g)💧 湯通しする