健康調理のコツ
卵黄の形態が維持されるように注意する。
カロリー
87kcal
炭水化物
3.9g
たんぱく質
6.1g
脂質
5.4g
ナトリウム
209mg
材料
その他の材料
醤油砂糖塩
揚げ豆腐 8g, 卵 30g, ニンジン 7g, 煮干しだし汁 50g, 醤油 3g, 砂糖 2g, 塩適量
アメリカでの食材の探し方
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
油揚げは上端を切り落とし、口を開いて袋状にする。
🍳使用する材料(1)
揚げ豆腐(8g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 02
1を熱湯でさっと茹でた後、冷水にさらす。
🍳使用する材料(1)
揚げ豆腐(8g)💧 湯通しする
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 03
卵を器に溶き、みじん切りのにんじんと塩を加えて混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🥚卵(30g)🥗 和える
🥕ニンジン(7g)🥗 和える
🧂塩(적당량)🥗 和える
🔍STEP 04
2に3を入れて竹串でひだを寄せ、端を仕上げる。
🍳使用する材料(3)
揚げ豆腐(8g)➕ 加える
🥚卵(30g)➕ 加える
🧂塩(적당량)進行中
🔍STEP 05
鍋にいわしだしと醤油、砂糖、塩を入れる。
🍳使用する材料(4)
🐟煮干しだし汁(50g)🍲 煮る
🍶醤油(3g)🍲 煮る
🍯砂糖(2g)🍲 煮る
🧂塩(적당량)🍲 煮る
🔍STEP 06
5に4を加えて10分ほど煮る。
🍳使用する材料(1)
揚げ豆腐(8g)🍲 煮る