健康調理のコツ
オークはベータカロチンとカリウムが多い食材です。
カロリー
293kcal
炭水化物
51.5g
たんぱく質
9.3g
脂質
5.6g
ナトリウム
583.6mg
材料
その他の材料
醤油ごま油塩サラダ油
乾燥シオンの若菜(10g), 干し椎茸キノコ(20g), ご飯/米(80g), こんにゃくご飯/米(60g), みじん切り豚肉(20g), 卵(1個), ()(10g), 醤油(7g), ごま油(3g), 塩(1g), サラダ油(3㎖)
アメリカでの食材の探し方
- 干し椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりみじん切り豚肉
- ビタミンB1が豊富です (0.49mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
()
- ビタミンAが豊富です (480μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カリウムが豊富です (960mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
干しわらびと干ししいたけは熱湯(200ml)に浸けて30分戻す。
🍳使用する材料(2)
乾燥シオンの若菜(10g)🔪 下ごしらえ
🍄干し椎茸キノコ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
炊飯器に戻した米とこんにゃく米、戻した干しわらび、水(100ml)を入れて炊飯ボタンを押してご飯を炊く。
🍳使用する材料(3)
乾燥シオンの若菜(10g)🍲 煮る
🍚ご飯/米(80g)🍲 煮る
🍚こんにゃくご飯/米(60g)🍲 煮る
🔍STEP 03
水戻ししたしいたけは細かく刻み、中火で熱したフライパンに入れ、豚ひき肉、醤油(5g)、ごま油(2g)を加えて3分間炒めて取り出す。
🍳使用する材料(4)
🍄干し椎茸キノコ(20g)🥘 炒める
🥓みじん切り豚肉(20g)🥘 炒める
🍶醤油(7g)🥘 炒める
🫒ごま油(3g)🥘 炒める
🔍STEP 04
中火で熱した別のフライパンにサラダ油(3ml)を引き、卵を入れてスクランブルエッグを作る。
🍳使用する材料(2)
🥚卵(1개)🍳 焼く
🫒サラダ油(3㎖)🍳 焼く
🔍STEP 05
熱湯(300ml)にミツバを入れて1分茹でて冷水にさらした後塩(1g)、醤油(2g)、ごま油(1g)を加えて和える。
🍳使用する材料(4)
()(10g)💧 湯通しする
🍶醤油(7g)🥗 和える
🫒ごま油(3g)🥗 和える
🧂塩(1g)🥗 和える
🔍STEP 06
器にシラヤマギクこんにゃくご飯を盛った後炒めたきのこと肉、スクランブルエッグ、味付けしたミツバをのせる。
🍳使用する材料(5)
🍄干し椎茸キノコ(20g)🍽️ 盛り付け
🍚ご飯/米(80g)🍽️ 盛り付け
🥓みじん切り豚肉(20g)🍽️ 盛り付け
🥚卵(1개)🍽️ 盛り付け
()(10g)🍽️ 盛り付け