健康調理のコツ
干しエビを替えて香ばしい味を加え、塩を最小化しました。
カロリー
66kcal
炭水化物
10.2g
たんぱく質
1.1g
脂質
2.4g
ナトリウム
103.4mg
材料
その他の材料
カレー粉デンプン揚げ粉塩
皮むきレンコン 22.18g, ビーツ 2.12g, ほうれん草 2.12g, カレー粉 1.52g, 乾燥エビ 0.3g, デンプン 2.25g, 揚げ粉 4.25g, 塩 0.05g, サラダ油 500ml
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりビーツ
- 鉄分が豊富です (10mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンAが豊富です (240μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
乾燥エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
れんこんは薄切りにして冷水に浸し、でんぷん質を取り除く。
🍳使用する材料(1)
🪵皮むきレンコン(22.18g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 02
干しえびは細かくすりつぶす。
🍳使用する材料(1)
🦐乾燥エビ(0.3g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 03
ほうれん草は茹でて水気を絞り、細かく刻む。
🍳使用する材料(2)
ビーツ(2.12g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥬ほうれん草(2.12g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 04
天ぷら粉にえび粉と水を加えて衣を作る。
🍳使用する材料(2)
🦐乾燥エビ(0.3g)🥗 和える
🌾揚げ粉(4.25g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 05
生地にほうれん草、カレー、ビーツをそれぞれ加えて3色の生地を作る。
🍳使用する材料(4)
ビーツ(2.12g)🥗 和える
🥬ほうれん草(2.12g)🥗 和える
🍛カレー粉(1.52g)🥗 和える
🌾揚げ粉(4.25g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 06
れんこんに片栗粉をまぶし、衣をつけてサクッと揚げる。
🍳使用する材料(4)
🪵皮むきレンコン(22.18g)🍤 揚げる
サラダ油(500ml)🍤 揚げる
🌾デンプン(2.25g)🍤 揚げる
🧂塩(0.05g)🌿 飾り付け