健康調理のコツ
クルトンは食パンを1cmの正六角形に切り、オリーブオイルを振りかけ、オーブンで野菜に焼く。
カロリー
213kcal
炭水化物
24.5g
たんぱく質
14.5g
脂質
6.4g
ナトリウム
220mg
材料
主材料
その他の材料
塩コショウ小麦粉パン粉
サンチュ/レタス/ 60g, ニンニク（みじん切り） 3g, 煮干し 3g, 塩 適量, コショウ 適量, 卵黄 5g, レモン果汁 3g, オリーブオイル 1g, パルメザンチーズチーズ 5g, 切り身 30g, 小麦粉 8g, 卵水 5g, パン粉 4g[크루퉁]刻みパセリ 2g, 刻みオレガノ 1g, 白パン 20g, 塩適量, コショウ 適量
栄養情報
主材料各100gあたりニンニク（みじん切り）
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (530mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
刻みパセリ
- ビタミンCが豊富です (33mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (150mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
サンチュの葉を外し、きれいに洗って水気を切って適当な大きさにちぎり、冷蔵庫で保管する。
🍳使用する材料(2)
🥬サンチュ/レタス/(60g)🔪 下ごしらえ
刻みオレガノ(1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
クルトンを作り、盛り付ける直前まで別に取り置いておく。
🍳使用する材料(1)
🍞白パン(20g)🍳 焼く
🔍STEP 03
にんにく、アンチョビ、塩、こしょうを加えてペーストを作った後卵黄、レモンジュースを加えて混ぜる。
🍳使用する材料(6)
🧄ニンニク（みじん切り）(3g)🥗 和える
煮干し(3g)🥗 和える
🥚卵黄(5g)🥗 和える
🍋レモン果汁(3g)🥗 和える
🧂塩(적당량)🥗 和える
🧂コショウ(적당량)🥗 和える
🔍STEP 04
3にオリーブオイルを加えてとろみをつけた後、パルメザンチーズを加え、レタスを入れてよく混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🥬サンチュ/レタス/(60g)🥗 和える
オリーブオイル(1g)🥗 和える
🥬パルメザンチーズチーズ(5g)🥗 和える
🔍STEP 05
鯛の身を指の長さに切り、塩、こしょうで味を調え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし170℃ほどの油で揚げる。
🍳使用する材料(4)
切り身(30g)🍤 揚げる
🥚卵水(5g)🍤 揚げる
🌾小麦粉(8g)🍤 揚げる
🍞パン粉(4g)🍤 揚げる
🔍STEP 06
冷やした器に4、5を盛り、クルトンを散らす。
🍳使用する材料(2)
切り身(30g)🍽️ 盛り付け
🍞白パン(20g)🌿 飾り付け