健康調理のコツ
ラビオリ生地に塩を入れずに低ナトリウム用ラビオリを作って使用する。
カロリー
735kcal
炭水化物
101.2g
たんぱく質
29.6g
脂質
16.9g
ナトリウム
242mg
材料
その他の材料
ニンニクサラダ油バター水
タマネギ 17.5g, ニンニク 2.1g, エビ肉 70g, カニ肉 17.5g, サラダ油 4.2g, クリーム 17.5g, パルメザンチーズチーズ 4.9g, バター 2.1g[라비올리 生地] 中力粉 35g, 強力粉 100g, 卵 38.5g, 水 40g, ほうれん草 3.5g, ビーツ 3.5g
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
エビ肉
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
ビーツ
- 鉄分が豊富です (10mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンAが豊富です (240μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
玉ねぎ、にんにく、えびのむき身、カニの身を細かく刻む。フライパンでにんにくと玉ねぎを炒め、えびとカニを加えて炒め合わせ、冷ます。
🍳使用する材料(4)
🧅タマネギ(17.5g)🥘 炒める
🦐エビ肉(70g)🥘 炒める
🦀カニ肉(17.5g)🥘 炒める
🧄ニンニク(2.1g)🥘 炒める
🔍STEP 02
ほうれん草は茹でた後ミキサーですりつぶして絞り汁を取り、ビーツもすりつぶしてざるでこして絞り汁を取り、小麦粉、卵と混ぜて色別のラビオリ生地を作る。
🍳使用する材料(4)
🌾強力粉(100g)🥗 和える
🥚卵(38.5g)🥗 和える
🥬ほうれん草(3.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
ビーツ(3.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
ラビオリの生地を0.1mmの厚さに伸ばす。
🍳使用する材料(1)
🌾強力粉(100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
生地を5×5cmの大きさに切った後炒めておいたむきえびなどの具を中央に置き三角形に半分に折って端を閉じる。
🍳使用する材料(2)
🦐エビ肉(70g)➕ 加える
🌾強力粉(100g)➕ 加える
🔍STEP 05
熱湯でラビオリを茹でる。
🍳使用する材料(1)
🌾強力粉(100g)🍲 煮る
🔍STEP 06
フライパンにサラダ油を引いてみじん切り玉ねぎを炒め、生クリームを加えて煮詰めた後、ラビオリ、パルメザンチーズ、ビーツを加える。
🍳使用する材料(8)
🧅タマネギ(17.5g)🥘 炒める
クリーム(17.5g)🔽 煮詰める
🥬パルメザンチーズチーズ(4.9g)➕ 加える
🌾強力粉(100g)➕ 加える
ビーツ(3.5g)➕ 加える
🫒サラダ油(4.2g)🥘 炒める
🧈バター(2.1g)🥘 炒める
水(40g)🥘 炒める