健康調理のコツ
低ナトリウム塩の味は通常塩と似ていますが、Na（ナトリウム）の代わりにK（カリウム）を使って作られた塩でナトリウムの含有量を減らす料理に使用するのに適しています。
カロリー
300kcal
炭水化物
5.6g
たんぱく質
2.5g
脂質
30.2g
ナトリウム
76mg
材料
ブロッコリー 20g, カリフラワー 20g, ズッキーニ 10g, ニンジン 10g, タマネギ 10g, ナス 10g [ソース紹介] 減塩 ソース:オリーブオイル 30g, ぶどう酢 5g, 乾燥オレガノ 0.5g, 乾燥タイム 0.5g, 刻みローズマリー 0.5g, -塩 0.2g
栄養情報
主材料各100gあたりブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ブロッコリーとカリフラワーは一口大に下処理する。
🍳使用する材料(2)
ブロッコリー(20g)🔪 下ごしらえ
カリフラワー(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
にんじん、ズッキーニ、玉ねぎは5cmの長さに細く千切りにする。
🍳使用する材料(3)
🎃ズッキーニ(10g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(10g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
なすは長く切る。
🍳使用する材料(1)
🍆ナス(10g [소스소개] 저나트륨 발사믹소스:올리브오일 30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ブロッコリー、カリフラワー、にんじんを熱湯で茹でた後、冷水ですすぐ。
🍳使用する材料(3)
ブロッコリー(20g)💧 湯通しする
カリフラワー(20g)💧 湯通しする
🥕ニンジン(10g)💧 湯通しする
🔍STEP 05
バルサミックソースを作る。
🍳使用する材料(5)
🍇ぶどう酢(5g)🥗 和える
乾燥オレガノ(0.5g)🥗 和える
乾燥タイム(0.5g)🥗 和える
🌿刻みローズマリー(0.5g)🥗 和える
🧂-塩(0.2g)🥗 和える
🔍STEP 06
用意した野菜をバルサミコソースに漬け込む。
🍳使用する材料(6)
ブロッコリー(20g)🍶 漬け込む
カリフラワー(20g)🍶 漬け込む
🎃ズッキーニ(10g)🍶 漬け込む
🥕ニンジン(10g)🍶 漬け込む
🧅タマネギ(10g)🍶 漬け込む
🍆ナス(10g [소스소개] 저나트륨 발사믹소스:올리브오일 30g)🍶 漬け込む