健康調理のコツ
バターロールの中に紅シ、岬、ブルーベリーなど様々な果物、ナッツを入れればバターロール生地に砂糖を使わなくてもおいしく作れますよ。
カロリー
446kcal
炭水化物
68.3g
たんぱく質
14g
脂質
13.1g
ナトリウム
9.9mg
材料
その他の材料
ハチミツバター塩水
柿(25g), クルミ(25g), 乾燥柿(25g), ナツメ(25g), ブルーベリー(25g), クランベリー(25g), 強力粉(275g), ハチミツ(20g), バター(40g), 卵(1/2個), イースト(11g), 塩(5g), 牛乳パウダー(8g), パン(2.5g), 水(140g)
アメリカでの食材の探し方
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
栄養情報
主材料各100gあたりクルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
ブルーベリー
- 食物繊維が豊富です (3g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
クランベリー
- 食物繊維が豊富です (3.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
強力粉、蜂蜜、卵、イースト、塩、 脱脂粉乳、パン改良剤、水を ミキサーに入れて混ぜる。
🍳使用する材料(7)
🌾強力粉(275g)🥗 和える
🥚卵(1/2개)🥗 和える
イースト(11g)🥗 和える
牛乳パウダー(8g)🥗 和える
🍞パン(2.5g)🥗 和える
🍯ハチミツ(20g)🥗 和える
🧂塩(5g)🥗 和える
🔍STEP 02
粉がすべて溶けて混ざったらバターを 加えて完全に混ぜた後、3つに 分ける。
🍳使用する材料(2)
🧈バター(40g)🥗 和える
水(140g)🥗 和える
🔍STEP 03
60分間一次発酵させた後40gずつ 分割して丸め、15分間 ベンチタイムをとる。
🍳使用する材料(1)
🌾強力粉(275g)😴 寝かせる
🔍STEP 04
生地を手で転がして丸みのある円錐 形にし、麺棒で伸ばして長い 三角形にする。
🍳使用する材料(1)
🌾強力粉(275g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
各生地に熟し柿/くるみ、干し柿/なつめ、 ブルーベリー/クランベリーを入れて バターロールの形を作る。
🍳使用する材料(6)
🍊柿(25g)➕ 加える
🥜クルミ(25g)➕ 加える
🍊乾燥柿(25g)➕ 加える
🌰ナツメ(25g)➕ 加える
🫐ブルーベリー(25g)➕ 加える
🍒クランベリー(25g)➕ 加える
🔍STEP 06
40分間二次発酵させた後210℃の オーブンで10分焼く。
🍳使用する材料(1)
🌾強力粉(275g)🍞 オーブンで焼く