健康調理のコツ
サツマイモと大豆粉を使って砂糖に代わって香ばしい味を出すことができます。
カロリー
303kcal
炭水化物
49g
たんぱく質
4.3g
脂質
10g
ナトリウム
22.3mg
材料
その他の材料
バターハチミツ塩
豆パウダー(15g), サツマイモ(175g), 薄力粉(65g), バター(80g), 牛乳(25g), 卵(1/2個), 生クリーム(30g), ハチミツ(15g), 塩(1g)
アメリカでの食材の探し方
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
薄力粉、大豆粉をふるい、 バター(50g)を細かく切って混ぜた後 塩を溶いた水を少しずつ混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🫘豆パウダー(15g)🥗 和える
🌾薄力粉(65g)🥗 和える
🧈バター(80g)🥗 和える
🧂塩(1g)🌀 溶かし入れる
⏱️ 待機中の材料:サツマイモ, 牛乳, 卵, 生クリーム
🔍STEP 02
生地を一つにまとめて冷蔵庫で1時間ほど寝かせた後麺棒で0.3cmの厚さに伸ばし表面に穴をあける。
🍳使用する材料(4)
🫘豆パウダー(15g)進行中
🌾薄力粉(65g)😴 寝かせる
🧈バター(80g)😴 寝かせる
🧂塩(1g)😴 寝かせる
⏱️ 待機中の材料:サツマイモ, 牛乳, 卵, 生クリーム
🔍STEP 03
2番をタルト型に入れて密着させ、冷蔵庫で20分寝かせた後、タルトストーンをのせて150℃のオーブンで8分焼く。
🍳使用する材料(4)
🫘豆パウダー(15g)進行中
🌾薄力粉(65g)🍞 オーブンで焼く
🧈バター(80g)🍞 オーブンで焼く
🧂塩(1g)🍞 オーブンで焼く
⏱️ 待機中の材料:サツマイモ, 牛乳, 卵, 生クリーム
🔍STEP 04
バター(30g)を溶いて蜂蜜を加えてクリーム状にした後卵を混ぜ、ホイップした生クリームを混ぜ、茹でてつぶしたさつまいもと大豆粉を混ぜる。
🍳使用する材料(6)
🫘豆パウダー(15g)🥗 和える
🍠サツマイモ(175g)🥗 和える
🥚卵(1/2개)🥗 和える
🥛生クリーム(30g)🥗 和える
🧈バター(80g)🥗 和える
🍯ハチミツ(15g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:牛乳
🔍STEP 05
さつまいもをさいの目に切ってオーブンで焼く。
🍳使用する材料(6)
🫘豆パウダー(15g)進行中
🍠サツマイモ(175g)🍞 オーブンで焼く
🥚卵(1/2개)進行中
🥛生クリーム(30g)進行中
🧈バター(80g)進行中
🍯ハチミツ(15g)進行中
⏱️ 待機中の材料:牛乳
🔍STEP 06
タルトにきな粉さつまいもクリームを絞り、その上に焼きさつまいもと蜂蜜をのせる。
🍳使用する材料(2)
🍠サツマイモ(175g)🍽️ 盛り付け
🍯ハチミツ(15g)🍽️ 盛り付け
⏱️ 待機中の材料:牛乳