健康調理のコツ
かつおぶしのスープで塩の代わりに味わえます。
カロリー
138kcal
炭水化物
8.67g
たんぱく質
9.95g
脂質
7.1g
ナトリウム
141.1mg
材料
その他の材料
昆布砂糖みりん
卵 150g, かつお節 10g, 昆布 10g, 砂糖 5g, みりん 5g
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
- みりん国際コーナーの「mirin」でOK。ドライシェリーに砂糖ひとつまみでも代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
水に昆布を入れて煮る。
🍳使用する材料(1)
🌿昆布(10g)🍲 煮る
🔍STEP 02
水が沸いたら昆布を取り出す。
🍳使用する材料(1)
🌿昆布(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
火を止めた後にかつお節を加え、ざるでこしてだしを仕上げる。
🍳使用する材料(1)
かつお節(10g)🥗 和える
🔍STEP 04
卵を溶いてざるでこした後、だしとみりん、砂糖を加える。
🍳使用する材料(3)
🥚卵(150g)🥗 和える
🍯砂糖(5g)🥗 和える
🍶みりん(5g)🥗 和える
🔍STEP 05
フライパンに油を引き、卵液を一層ずつ巻いていく。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(150g)🍳 焼く
🔍STEP 06
焼き上がった卵焼きは形を整え、一口大に切る。