健康調理のコツ
カリウムが豊富な大豆類を使用して体内ナトリウムの吸収を減らすことができます。
カロリー
175kcal
炭水化物
20.8g
たんぱく質
9.6g
脂質
6g
ナトリウム
304.1mg
材料
その他の材料
小麦粉塩水サラダ油
ひよこ豆 10g, 黒豆 10g, 緑エンドウ豆 10g, 豆腐 25g, 赤パプリカ 5g, もち米粉 10g, 小麦粉 5g, 塩 0.3g, 水 2ml, サラダ油 10g
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
パプリカは大豆大のキューブ状(角切り)に切る。
🍳使用する材料(1)
🥬赤パプリカ(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
用意した豆類は水に浸して戻した後、それぞれ熱湯で茹でて水気を切る。
🍳使用する材料(3)
🫘ひよこ豆(10g)🍲 煮る
🫘黒豆(10g)🍲 煮る
🫘緑エンドウ豆(10g)🍲 煮る
🔍STEP 03
豆腐と茹でたひよこ豆をつぶす。
🍳使用する材料(2)
🫘ひよこ豆(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍲豆腐(25g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 04
③に小麦粉、もち米粉、塩、水を加えてこねる。
🍳使用する材料(4)
🍚もち米粉(10g)🥗 和える
🌾小麦粉(5g)🥗 和える
🧂塩(0.3g)🥗 和える
水(2ml)🥗 和える
🔍STEP 05
生地に豆とパプリカを混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🫘ひよこ豆(10g)🥗 和える
🫘黒豆(10g)🥗 和える
🫘緑エンドウ豆(10g)🥗 和える
🥬赤パプリカ(5g)🥗 和える
🔍STEP 06
フライパンにサラダ油を引き、刻んだ長ネギを炒めてネギ油を作る。
🍳使用する材料(2)
🫘ひよこ豆(10g)🍳 焼く
🫒サラダ油(10g)🍳 焼く