건강 조리 팁
과일소스를 사용하여 새콤달콤한 맛을 더했어요.
칼로리
558kcal
탄수화물
63.5g
단백질
23.5g
지방
23.3g
나트륨
156.7mg
재료
부재료
소금후춧가루튀김가루설탕식초
새우(100g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g) 튀김가루(100g), 달걀(50g), 누룽지(50g), 튀김기름(200g) - 소스 : 오렌지주스(100g), 설탕(10g), 식초(10g) - 곁들임채소 : 어린잎(20g)
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
어린잎
- 철분이 풍부해요 (7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
새우는 껍질을 제거하고 소금과 후춧가루를 넣어 밑간을 해놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(100g)🍶 재우기
🧂소금(0.3g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.02g)🍶 재우기
🔍STEP 02
어린잎은 찬물에 담그어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
어린잎(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
튀김가루에 달걀을 넣어 잘 섞어 튀김반죽을 만들어 놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥚달걀(50g)🥗 버무리기
🌾튀김가루(100g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
밑간을 해 놓은 새우를 튀김반죽에 넣어 옷을 입힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우(100g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
누룽지는 170℃의 온도 튀김 기름에 튀겨내고, 튀김옷 입힌 새우도 튀겨낸다.
🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(100g)🍤 튀기기
누룽지(50g)🍤 튀기기
🍙튀김기름(200g)🍤 튀기기
🔍STEP 06
냄비에 오렌지주스와 설탕, 식초를 넣어 은근히 졸여 소스를 만들고, 어린잎은 찬물에 건져 물기를 제거하고 접시에 깔고 튀긴 누룽지와 튀긴 새우를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍊오렌지주스(100g)🍲 끓이기
어린잎(20g)🌿 고명 올리기
🍯설탕(10g)🍲 끓이기
🍶식초(10g)🍲 끓이기