건강 조리 팁
다시마와 모시조개를 이용하여 천연육수를 만들어 감칠맛을 높였다.
칼로리
168kcal
탄수화물
29.4g
단백질
8.5g
지방
1.8g
나트륨
437.6mg
재료
부재료
마늘청주
3가지색 소면(분홍, 초록, 흰색) 각 25g씩, 쪽파 20g, 청고추 20g, 홍고추 15g, 마늘 10g 국물 : 다시마물 400g, 모시조개 200g, 볶은소금 1g, 청주 15g
영양 정보
주재료 100g 기준쪽파
- 비타민C가 풍부해요 (30mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1.7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
청고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
모시조개는 볶은소금을 넣어서 해감시킨다.
🍳사용하는 재료(2)
🦪모시조개(200g)🍶 재우기
🧂볶은소금(1g)🍶 재우기
🔍STEP 02
준비된 다시마물에 준비된 채소의 국물재료를 넣고 국물을 만들어준다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿다시마물(400g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
만들어진 국물에 모시조개를 넣고 청주를 부어서 국물을 만들어준다.
🍳사용하는 재료(3)
🌿다시마물(400g)🍲 끓이기
🦪모시조개(200g)🍲 끓이기
🍶청주(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
쪽파는 송송 다지고 마늘은 곱게 다져주고 청홍고추는 가늘게 채 썰어준다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬쪽파(20g)🔪 손질
🌶️청고추(20g)🔪 손질
🌶️홍고추(15g)🔪 손질
🧄마늘(10g)🔪 손질
🔍STEP 05
면을 각각 삶아준다.
🔍STEP 06
삼색 면을 그릇에 담고 만들어진 국물을 부워서 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿다시마물(400g)🍽️ 담아내기