건강 조리 팁
가지에는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 들어있다. 또한 사과와 유자, 레몬으로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 따로 소금간을 할 필요가 없어 나트륨 섭취를 줄였다
칼로리
318kcal
탄수화물
9.85g
단백질
15.8g
지방
6.19g
나트륨
83.4mg
재료
부재료
올리브유마늘사과유자청레몬즙
재료 가지(40g), 토마토(20g), 연어(200g), 파슬리가루(1g) 올리브유(5g), 마늘(10g) 소스 사과(20g), 유자청(30g), 레몬즙(5g)
영양 정보
주재료 100g 기준가지
- 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
가지는 어슷 썰고, 토마토는 반 자른다.
🍳사용하는 재료(2)
🍆가지(40g)🔪 손질
🍅토마토(20g)🔪 손질
🔍STEP 02
연어는 파슬리와 올리브유에 재운다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟연어(200g)🍶 재우기
🌿파슬리가루(1g)🍶 재우기
🫒올리브유(5g)🍶 재우기
🔍STEP 03
마늘은 노릇하게 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄마늘(10g)🍳 부치기
🔍STEP 04
재운 연어와 가지, 토마토는 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍆가지(40g)🍞 굽기(오븐)
🍅토마토(20g)🍞 굽기(오븐)
🐟연어(200g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 05
사과는 잘게 다져 유자청과 레몬즙을 넣고 살짝 볶아 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🍎사과(20g)🥘 볶기
유자청(30g)🥘 볶기
🍋레몬즙(5g)🥘 볶기
🔍STEP 06
연어, 가지, 토마토, 구운 마늘을 담고 소스를 얹어 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍆가지(40g)🍽️ 담아내기
🍅토마토(20g)🍽️ 담아내기
🐟연어(200g)🍽️ 담아내기
🧄마늘(10g)🍽️ 담아내기