건강 조리 팁
잘 부서지는 동태살을 단단하게 만들기 위해서는 소금에 재워야 하는데, 소금 대신 저염된장에 재우면 살이 단단해지면서 염도를 낮출 수 있다.
칼로리
141kcal
탄수화물
6.74g
단백질
20.4g
지방
3.82g
나트륨
232.3mg
재료
주재료
동태포통마늘
부재료
맛술저염된장
재료 동태포(150g), 통마늘(10g) 양념 맛술(10g), 저염된장(10g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 저염된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
- 맛술국제 코너의 '미림'이면 되고, 드라이 셰리에 설탕 약간을 더해도 됩니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
동태는 맛술과 저염된장에 담가 재운다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟동태포(150g)🍶 재우기
🍶맛술(10g)🍶 재우기
🍲저염된장(10g)🍶 재우기
🔍STEP 02
마늘은 얇게 편으로 썬 후 식용유(15g)에 노릇하게 튀긴다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄통마늘(10g)🍤 튀기기
🔍STEP 03
재운 동태는 흐르는 물에 살짝 헹궈 짠맛을 제거한 뒤 물기를 최대한 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟동태포(150g)🔪 손질
🔍STEP 04
식용유(15g)를 두른 팬에 동태살을 얹어 부서지지 않게 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟동태포(150g)🍳 부치기
🔍STEP 05
갈릭칩을 올려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄통마늘(10g)🌿 고명 올리기