건강 조리 팁
칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. 직접 만든 리코타치즈를 사용하면 짜지 않고 고소한 맛을 낼 수 있어요.
칼로리
222kcal
탄수화물
9g
단백질
4.7g
지방
18.6g
나트륨
13.9mg
재료
부재료
올리브유
방울토마토(100g), 우유(370㎖), 레몬즙(20g), 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g), 올리브유(10g)
영양 정보
주재료 100g 기준방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
냄비에 우유(370㎖)를 넣어 센 불로 올린 뒤 가장자리가 끓어오르면 레몬즙(20g)을 넣어 몽글해질 때까지 젓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥛우유(370㎖)🍲 끓이기
🍋레몬즙(1g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
물에 적신 면포에 끓인 우유를 넣고 물기를 제거해 리코타치즈를 만든다.
🍳사용하는 재료(1)
🥛우유(370㎖)💦 물기 빼기
🔍STEP 03
냄비에 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g)을 넣어 2분간 끓이다가 올리브유(10g)를 넣어 섞은 뒤 불을 꺼 발사믹 드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🍋레몬즙(1g)🍲 끓이기
🍶발사믹식초(10g)🍲 끓이기
🫒올리브유(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
방울토마토는 반으로 썰고, 굳힌 리코타치즈는 한입 크기로 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅방울토마토(100g)🔪 손질
🥛우유(370㎖)🔪 손질
🔍STEP 05
그릇에 방울토마토와 리코타치즈를 올리고 발사믹 드레싱을 뿌린다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅방울토마토(100g)🍽️ 담아내기
🥛우유(370㎖)🍽️ 담아내기
🍶발사믹식초(10g)➕ 넣기