건강 조리 팁
•락교를 한 번 헹궈 짠맛을 제거했어요. •고춧가루로 매운맛을 더해 맛을 냈어요.
칼로리
46kcal
탄수화물
8.4g
단백질
0.9g
지방
1.1g
나트륨
500.6mg
재료
주재료
락교쪽파
부재료
마늘고춧가루설탕참기름참깨
•필수 재료 : 락교(30g), 쪽파(2g), 마늘(0.1g) •양념장 : 고춧가루(0.3g), 설탕(0.3g), 참기름(0.1g), 참깨(0.1g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 참깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준쪽파
- 비타민C가 풍부해요 (30mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1.7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
락교는 물에 헹군다.
🍳사용하는 재료(1)
락교(30g)🔪 손질
🔍STEP 02
락교의 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
락교(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
쪽파는 송송 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬쪽파(2g)🔪 손질
🔍STEP 04
마늘은 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄마늘(0.1g)🔪 손질
🔍STEP 05
양념장을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🌶️고춧가루(0.3g)🥗 버무리기
🍯설탕(0.3g)🥗 버무리기
🫒참기름(0.1g)🥗 버무리기
🌾참깨(0.1g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
락교와 쪽파, 다진마늘에 양념장을 골고루 버무려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(3)
락교(30g)🥗 버무리기
🥬쪽파(2g)🥗 버무리기
🧄마늘(0.1g)🥗 버무리기