건강 조리 팁
•칼륨이 풍부한 미역을 식재료로 사용하고, 황태 및 채소를 통해 재료 본연의 맛을 살렸어요.
칼로리
46kcal
탄수화물
6.6g
단백질
3.5g
지방
0.6g
나트륨
170.4mg
재료
주재료
건미역황태
부재료
황태머리다시마표고버섯대파물참기름다진마늘저염국간장
•필수 재료 : 건미역(2g), 황태(4g) •육수 : 황태머리(5g), 다시마(1g), 표고버섯(1g), 대파(1g), 물(250g) •양념 : 참기름(1g), 다진마늘(1g), 저염국간장(2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 다시마한인마트에선 'dashima', 일본계·건강식품점에선 'kombu'라는 이름으로 팝니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
물과 육수 재료를 넣고 끓여 육수를 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
황태머리(5g)🍲 끓이기
🌿다시마(1g)🍲 끓이기
🍄표고버섯(1g)🍲 끓이기
🥬대파(1g)🍲 끓이기
물(250g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
끓인 육수를 체에 거른다.
🔍STEP 03
건미역과 황태를 물에 불린 후, 먹기 좋은 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🌿건미역(2g)🔪 손질
황태(4g)🔪 손질
🔍STEP 04
냄비에 참기름을 두르고 미역과 황태를 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🌿건미역(2g)🥘 볶기
황태(4g)🥘 볶기
🫒참기름(1g)🥘 볶기
🔍STEP 05
냄비에 육수를 넣고 끓인다
🍳사용하는 재료(2)
🌿건미역(2g)🍲 끓이기
황태(4g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
다진마늘과 저염국간장으로 간을 맞춰 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
🧄다진마늘(1g)🧂 간 맞추기
🍶저염국간장(2g)🧂 간 맞추기